Un grupo de restaurantes de Greater Victoria se ha unido para lanzar un programa de contenedores reutilizables con el objetivo de reducir los artículos para llevar de un solo uso que van al vertedero.

El programa de contenedores ecológicos reutilizables de Bread and Butter Collective, con sede en Victoria, que comienza el sábado, llega cuando la popularidad de la comida para llevar se ha disparado durante la pandemia.

A través de la iniciativa, los clientes podrán comprar el recipiente en el que se sirve su comida por $8, limpiarlo después de usarlo y llevarlo a otro negocio participante la próxima vez que pidan comida para llevar. El negocio tomará el recipiente y servirá la comida en otro recipiente esterilizado.

El contenedor tiene un código QR que lo vincula al sitio web del colectivo que enumera a los participantes, que incluyen 2% Jazz Coffee, Big Wheel Burger, Bodega, Caffe Fantastico, el programa de artes culinarias de Camosun College en su campus interurbano, FOO, Habit Coffee, La Pasta La Pizza, Pizzeria Prima Strada, Poco, Roast, Sherwood, Taco Stand, Tapa Bar, The Drake y Zambri's.

Maryanne Carmack, presidenta del colectivo, que se formó durante la pandemia para ayudar a las empresas locales a apoyarse mutuamente y compartir ideas, dijo el jueves que los miembros han estado trabajando en el programa durante aproximadamente un año. Ella anticipa que más negocios se incorporarán.

Programas similares operan tanto en Canadá como en los EE. UU., dijo.

Carmack dijo que aproximadamente 75,000 materiales para llevar de un solo uso se tiran diariamente en la región de la capital.

“Cada vez que se usa y reutiliza un contenedor ecológico, se evita la creación de un artículo desechable”, dijo Carmack, quien espera que el público adopte la iniciativa, comparándola con la adopción rápida de bolsas de compras reutilizables.

“Es genial ver el cambio que ha ocurrido a lo largo de los años cuando vas a la tienda de comestibles. Ves a todos con sus bolsas reutilizables ahora”, dijo. “Creo que algo como este programa de contenedores realmente despegará”.

El colectivo vende solo un contenedor de tamaño estándar por ahora, pero Carmack anticipa ofrecer otros tamaños a medida que el programa se establezca. El contenedor mide nueve por seis por tres pulgadas, o 22,8 por 15 por 7,6 centímetros.

Se pueden lavar en un lavavajillas comercial hasta 1000 veces, dijo, y cuando ya no se pueden usar, se pueden reciclar.

La alcaldesa de Victoria, Lisa Helps, ofreció su apoyo en un comunicado, diciendo: "Ideas innovadoras como esta apoyadas por nuestras empresas locales son las que nos llevarán a nuestro objetivo de una economía circular sin desperdicio".